Dededen toruna 3 nesil fırıncılık: Bu fırın yıllardır sönmüyor

Burdur’da ‘Ekmekçi Niyazi’ olarak tanınan Niyazi Altındal, 1990 yılında yaşlandığında fırıncılık mesleğini oğullarına devretmişti. O günden bu yana, Necati Altındal ve Zeki Altındal, yıllarca fırınlarda ekmek, pide ve simit üreterek bu geleneği yaşatmaya devam etti. Necati Altındal, aynı zamanda oğlu Özdinç Altındal’a da mesleği öğreterek bu geleneğin üçüncü kuşağa aktarılmasını sağladı.

FIRINCILIK MESLEĞİNİN ZORLUKLARI VE SEVGİSİ

Özdinç Altındal, mesleğini büyük bir sevgiyle sürdürdüğünü ve aile büyüklerinin desteğiyle bu işe devam ettiğini belirtiyor. “Fırında büyüdüm, babam ve amcamla birlikte çalışarak dedemin mesleğini severek yapıyorum” diyen Özdinç Altındal, fırıncılığın hem zevkli hem de zor bir meslek olduğunu, bu nedenle yeni ustaların yetişmediğini vurguladı. “Bizim gibi çocukken fırında büyüyenlerin sayısı çok azalmaya başladı” şeklinde konuştu.

YILLARCA FIRINDA ÇALIŞAN NECATİ ALTINDAL: “SON DÖNEMLER”

Necati Altındal, fırıncılığa 7 yaşında başladığını ve yıllarca bu mesleği sürdürdüğünü ifade etti. “Babam ve amcamla birlikte bu mesleği devam ettiriyoruz. Ancak artık son dönemlerimiz. Elim ve ayağım tutmaya devam ettiği sürece bu işi yapacağım” dedi. Ayrıca, Burdur’a özgü lezzetlerin ve kaliteli ürünlerin önemini vurgulayan Altındal, “Burdur köftesinin pidesi gibi geleneksel lezzetleri yapacak eleman bulamıyoruz. Eskisi gibi lezzetli ekmekler yapabilmek artık zor” diye ekledi.

ZEKİ ALTINDAL: MESLEĞİMİZİ DEDEMİZDEN DEVRALDIK

Zeki Altındal, 1960 yılından bu yana fırıncılık yapıyor ve bu mesleğe babasının yanında başladığını belirtiyor. “Çocukluğum fırında geçti. Şu an 70 yaşındayım ve hala bu mesleği sürdürüyorum. Mesleğimizi atamızdan öğrendik ve şu anda oğlum ve yeğenimle birlikte devam ettiriyoruz” diyen Zeki Altındal, Burdur’un şiş köftesi için pide hazırladıklarını ve tahinli, kıymalı gibi farklı çeşitlerde pide ürettiklerini söyledi.

AİLE İŞİ: FIRINCILIK 3 NESİLDİR SÜRDÜRÜLÜYOR

Fırıncılık mesleği, üç nesildir süregeldiği Burdur’da sadece bir iş değil, aynı zamanda bir gelenek olarak yaşatılıyor. Ailenin farklı kuşakları, bu mesleği sevgiyle sürdürürken, zorluklarına rağmen kaliteli ürünler üretmeye devam ediyor. Bu uzun yıllar süren başarı, Niyazi Altındal’ın başlattığı mirası ve oğulları ile torunlarının kararlı çalışmalarını simgeliyor.

Related Posts

Mimar Sinan Heykeli Onarıldı

Kayseri’de Mimar Sinan’ın heykeli, tahrip edildikten sonra bir taş ustası tarafından onarıldı.

Erzurumspor İkinci Kamp Dönemini Tamamladı

Erzurumspor, ikinci hazırlık kampını tamamlayarak 2 gün izin yaptı. Özgür Sert Mardin 1969’a transfer oldu.

Biladü’ş-Şam Tartışması Yeniden Gündemde

ABD Büyükelçisi Barrack’ın açıklamaları sonrası Biladü’ş-Şam terimi etrafında tartışmalar alevlendi.

İsrailli yazara göre ‘Gazze’deki soykırım Nekbe’nin devamı’

İsrailli yazar Kobi Niv, İsrail’in Haaretz gazetesinde kaleme aldığı yazıda İsrail’in Gazze Şeridi’nde Filistinlilere yaşattığı insani felaketi aktardı. Niv, “Gazze’deki soykırımın, Filistin halkının Yahudi devletinin kurulması için topraklarından sürüldüğü 1948 Nekbesi’nin devamı” ifadelerini kullandı.

İmzalar atılacak: Cumhurbaşkanı Erdoğan Kazakistan Cumhurbaşkanı Tokayev’i resmi törenle karşıladı

Kazakistan Cumhurbaşkanı Kasım Cömert Tokayev, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın daveti üzerine Ankara’ya geldi. Cumhurbaşkanı Erdoğan, Kazakistan Cumhurbaşkanı Tokayev’i Esenboğa Havalimanın’da karşıladı. Karşılamada, Milli Savunma Bakanı Yaşar …

Denizli’de orman yangını

Denizli’nin Tavas ilçesinde çıkan orman yangını ekiplerin müdahalesiyle söndürüldü.